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70名“章丘铁锅”匠人展演三万六千锤技艺传承非遗文化
2019-06-08 15:43:20 来源: 新华网
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  新华社济南6月8日电(记者王志)在8日“文化和自然遗产日”到来之际,70名“章丘铁锅”匠人同时在济南世茂广场前用铁锤锤打铁锅,现场展演“章丘铁锅”三万六千锤冷锻技艺,让市民们零距离领略传统非遗文化的魅力。

  “历经12道工序,18遍火候,经受三万六千次锻打,方得一口好的章丘铁锅?!奔媚鲜姓虑鹎觳道酚凭?,早在唐代时,冶铁、制铁已居全国之冠,元末已发展成为著名的“铁匠之乡”。2018年春节,因纪录片《舌尖上的中国3》,“章丘铁锅”红遍全国,时至今日仍热销不减。

  由济南市文化和旅游局主办,民建济南市委员会、济南市工商业联合会、济南市非物质文化遗产?;ぶ行牡刃斓恼獯握虑鹛殖≌寡荽壬凭柚迓艋疃?,共设置匠人锻打区、中国传统厨房展示区等四大区域,全方位展示章丘铁锅非遗锻造技艺。

  章丘铁锅“臻三环”传承人之一、济南三环厨具有限公司负责人刘紫木介绍,锻打一口锅需要24种不同的锤子,手工锻打的章丘铁锅因工艺精湛、深浅合适、翻炒顺手,享有“锻打三万六千锤,勺底铮明颜色白”的美誉。章丘铁锅的走红,体现了人们对中华传统技艺背后匠心精神的认同与追捧。

  今年85岁的章丘铁锅匠人王立芳从16岁起开始打锅?!笆止ぬ橙说氖忠帐来啻?,凝结着祖祖辈辈的智慧与心血。我希望更多的年轻人愿意学习传承这门精湛技艺,进而对传统文化形成更好的?;び氪??!蓖趿⒎妓?。

  在打锅体验区,很多市民现场体验一分钟冷锻100锤,但大多打了四五十锤就感觉手臂酸麻,败下“阵”来?!扒咨硖逖椴徘猩砀惺艿教呈Ω档男量?,更体会到非遗文化传承的不易?!笔忻窭钊羯核?。

  据了解,此次活动的全部打制铁锅均采用义卖形式,所得善款将全部捐助给济南市工商联“一元爱”精准扶贫项目和济南市民建的天使四叶草义爱心扶贫活动。

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【纠错】 责任编辑: 王頔
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